2020.1.19 並河商店様コラボ
和食を通して豆腐を知ろう!料理教室

創業94年目となる並河商店様とコラボして、和食料理教室を行いました。
計14名様、満席御礼で開催させていただきました。

●午前の部


参加人数:7名様

●午後の部

参加人数:7名様

2019.10.20 MARUIKE CAFE様コラボ
豆腐ワークショップ講師@日本語・英語

奈良県今井町にて、「フレッシュ豆腐作り」を行いました。
計18名様、満席御礼で開催させていただきました。

午前中はカナダ人の方もいらっしゃったので、
日本語と英語で講座を行いました。

●午前の部

参加人数:11名様

●午後の部

参加人数:7名様

2019.10.14 
公益財団法人大阪国際交流センター様
外国人向け和食料理教室講師

日本在住の留学生で、日本料理に興味のある方々に時短で作れる一汁三菜の基本レッスンを行いました。

参加人数:計7名様

2019.10.8〜 BOOK&書斎bar様
通年メニュー開発担当・調理研修

大阪府大阪市福島区にあるBOOK&書斎bar様にて、メニュー開発を担当させていただいております。

2019.10.8より
毎日10食の限定販売をスタートし、毎日10食完売を記録中です。

新メニューの度に、スタッフさんに対して調理研修を行っております。

2019.9.19〜9.20 株式会社マルイチ様
展示会アンバサダー

2019.9.19~2019.9.20に東京ビッッグサイトで行われた「地方銀行フードセレクション2019」に、愛知県春日井市に本社を構える創業38年のお弁当屋、株式会社マルイチ様が新規事業「レトルト食品の災食健備」の販売で、初東京進出・初展示会出展をされ、そちらのアンバサダーを2日間努めさせていただきました。

ご来社数:72社
お見積り等送付社数:41社

2019.8.3 関西とうふ連合会様
設立総会 総合司会

京都のリーガロイヤルホテルにて行われた、関西とうふ連合会設立総会の総合司会を務めました。

設立にあたり必要な項目についての進行を行いました。

参加人数:総勢40名ほど

2019.8.3 第5回全国豆腐品評会近畿大会 
総合司会

京都のリーガロイヤルホテルにて行われた、第5回全国豆腐品評会近畿大会の総合司会を担当しました。

品評会の結果発表や、イベントのご紹介、懇親会などの進行を行いました。

参加人数:総勢60名ほど

2019.6〜2019.10 クックパッドニュース様 コラム執筆

2019.6.18に、ダイエットコラム「ダイエット中も◎おやつの5カ条」で総合ランキング1位を取得!

・【美肌をキープ!】ビタミンEが重要★「アボカド丼」で紫外線対策
・【最近食べ過ぎ…と思ったら】1食「約150kcalおかず×3品」方式で無理なくカロリーコントロール!
・睡眠不足を軽減!寝苦しい夏におすすめの「豆腐×そうめん」レシピ4選
ほか多数。

2019.4 株式会社生活総合サービス様 和食コラム監修

「すっぽん小町」でお馴染み、健康食品のネット通販ていねい通販様の4月号特集8ページ分の和食コラムを監修しました。

2019.3〜 豆腐マイスター協会様 
協会認定座学講師

一般社団法人豆腐マイスター協会様が各地で主催している豆腐マイスター協会認定の座学講師として、関西エリアで活躍中。

2019.2〜 一般社団法人名古屋市中央卸売市場協会様主催魚食普及セミナー 講師・総合司会

栄養教諭の方々、給食現場で働く栄養士の方々、魚食関連の方、などに向けた食育講座の総合司会や一部セミナー講師を担当しています。

2018.12〜 macaroni|食と暮らしのライフスタイルメディア様 コラム執筆

2019.6.6に、栄養コラム「管理栄養士が徹底解説!ズッキーニの栄養成分&おすすめの食べ方」が総合ランキング2位を取得!

・材料2つでボリューム満点!失敗しない「豚肉のミルフィーユ鍋」の作り方
・そうめんはカロリーが低いって本当?管理栄養士が詳しく解説
・もう我慢しない!「食べ合わせダイエット」の具体例を管理栄養士が紹介!
ほかグルメと栄養の記事多数。現在、週1~2ペースで執筆中。

2018.5.14 胃がんレシピ開発

胃がん治療に対する正しい知識を身につけて病気を乗り切るためのサイトに、レシピが掲載されました。

他にも多数
・豆腐と白菜とカニカマのあっさりだし煮風
・辛くない!麻婆豆腐
・あさりと彩り野菜のクラムチャウダー