ついにスタート!少人数制体験レッスン

ついに!!始まりました٩( ‘ω’ )و

少人数制レッスン!!!

今まではマンションの一室でしていたこともあって、1:1出ないとできないキッチンや部屋の大きさでしたが、自宅サロンのキッチン・机の大幅リニューアルを行い、この秋、ついに少人数制レッスンをスタートすることができましたo(`ω´ )o

記念すべき、第1回目は、兵庫県三田市や、大阪から、わざわざ尼崎に集まっていただきました!!
嬉しい〜〜(^O^)♪

レッスンは私が一番テンションが高いのではないのか?!って思うくらい(笑)私自身も楽しませてもらったレッスンでした!!

ほとんどの方が初対面だったので、始めは会話も少なかったのですが、調理を通す中で、どんどんと仲が良くなり、ご飯を食べる時には趣味や連休の話で盛り上がりました( ^∀^)

調理中は、できる限りみんなが全ての作業をできるように、下処理が必要な野菜一つを一人でずっと切り続けるのではなく、一人分だけ切って、他のメンバーに回して、一人で一人分の下処理をする、という形にしています!

じゃないと、結局家で作ることができなかったり、少人数制レッスンあるあるで、「あれ?!気づいたら一品できていた…。」なんてことになりかねないですしね!

私は、和食料理教室で学んで終わりではなく、学んで、家で同じものを作れるかどうか、までが料理教室だと思っています。

なので、レッスンで作るものは「なぜ、この作業が必要なのか?」「なぜ、美味しくなるのか?」など「なぜ」という部分を調理学できちんと説明します。

その「なぜ」という部分が実は料理の「コツ」になるので、そこさえ抑えていれば、たとえ一人でも、ガスではなくIHでも、フライパンの大きさ違っても、コンロの火の大きさが異なっても、再現性を持って同じ料理を作ることができるのです(^◇^)!!!

これって意外とできている方、少なかったり!

以前の私がそうだったので(笑)某大手料理教室に通っていた時期もありましたが、「なぜ」という部分をあまり理解できておらず、結局自分が家で作っても美味しくできなかったり、自分が作っていない料理は作り方がわからなかったり…。

そんな反省点を生かして、私の生徒さんにはそんな想いをして欲しくない!と思って講座を設計しています。

なんて、熱く語ってしまいましたが(笑)

今日も素敵なご感想をいただいたので、ご紹介していきますね( ^∀^)!

ー 調理講座について ー

ー 栄養講座について ー

ー こんな方にオススメ ー

ありがとうございました( ^∀^)!!

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